Ei ny uke er gått, og med nytt fint selskap i stua. Lørdag med Johnny Cash som tema, hvor jeg serverte denne 4-retteren før konserten:
«Havet»
Cognacmarinert røkt lakseloin, varmrøkt pepperlaks fra Frøya og røkt ørret fra Hitra, med nystekt tangbrød og sennepssaus.
«Fjellet»
Spekemat fra Oppdal og Frosta, jordskokk, mandelpotet, rømme, trollkrem og nøttebrød.
«Bacalao»
Tre sorter bacalao: Norsk (tomatbasert), Portugisisk (fløtebasert) og italiensk (med jordskokk, capers og sorte oliven). Tilbehør: Stekte småpølser (fra Gammelgården Lysklæt), nybakt olivenbrød, solsikkebrød, aioli, soltørkede tomater, oliven, capers, fannremsrømme og rørossmør.
«Kongen» Min hemmelige kongelige dessert.
Alle retter ble servert med en tilhørende sang (du finner en av dem i filmen nederst).
En meget fin kveld som sannsynligvis havner i avisa HitraFrøya, da det var en journalist fra avisa til stede. Mer om dette senere, for her kommer ukas filmsnutt som viser to andre begivenheter: Ila Gatemarked + min nye Bacalaosang:
Last comments